1.南瓜面团,这是已经发酵好的,详细过程见我以前发布的菜谱。
2.紫薯面团,这也是发酵好的,详见我以前的菜谱。
3.加入少许干面粉充分排气揉匀,静置十分钟。
4.紫薯面团也同上↑↑↑。
5.再次揉匀。
6.瞧,非常光滑滋润了。
7.准备适量豆沙馅,团成球状。
8.两种面团按扁。
9.擀成长条状。
10.如图所示,叠放在一起。
11.从一头卷起,捏紧边儿竖切。
12.将每一份倒过来。
13.按扁。
14.稍微擀薄一点。
15.包入一个豆沙馅。
16.收口,捏紧。
17.也可以包入其他馅料,我的豆沙馅少了,就包入另一种面团啦。
18.如图所示,任意搭配。
19.收紧底口。
20.依次做好所有的花卷。
21.放入蒸锅里二次醒发十五分钟。
22.使其变大。
23.开火上汽后蒸二十分钟即可。
24.等二分钟再开锅,防止表面回缩。
25.发发的。
26.挤挤挨挨的。
27.成品图。
28.成品图。
29.成品图。
30.成品图。